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共享咖啡时光:咖啡文化与制作技艺

吴俊峰
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工业技术轻工业/手工业3.9万字

更新时间:2020-07-02 15:36:15 最新章节:参考文献

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书籍简介

《共享咖啡时光——咖啡文化与制作技艺》是面向咖啡师和咖啡爱好者的推荐读本。读者将在一个个项目和任务中开启咖啡制作之旅。本书内容涵盖走进咖啡王国、意式咖啡制作、单品咖啡制作、咖啡饮品创意、咖啡出品与咖啡门店经营、咖啡与配餐6个项目31个任务。本书将带领读者领略咖啡文化,习得咖啡制作技艺,以便为咖啡师职业生涯打下基础。本书以情境创设导入,以岗位项目为模块,以工作任务为驱动,指向明确,操作性强,文字生动,内容通俗、轻松、实用、有趣。“学学做做”是咖啡师的练兵战场,其操作步骤清晰、配方科学;“知识链接”为咖啡文化的拓展内容;“反思评价”和“实践活动”则为项目和任务学习的课外作业。
上架时间:2020-04-01 00:00:00
出版社:电子工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

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