
会员
食乐有文化
更新时间:2021-07-02 11:14:38 最新章节:40 飲茶了嗎?
书籍简介
本书作者吴瑞卿是个长期穿梭于中国与欧美各地,又学贯中西的老饕,她吃尽天下美食,强调是随缘,讲究口味,小食大菜都可以吃出滋味。从这些随缘而来的食福中,她不但满足了口腹之欲,亦将饮食文化和历史沧桑、地域风物、人物事件共冶一炉,透过饮食文字展现历史、人物、情感、地域风情。此外,作者也旁征博引古今饮食书籍精粹,和读者分享古今老饕的心得,使得古今老饕的思想文化在本书中相互辉映。
品牌:中图公司
上架时间:2006-12-12 00:00:00
出版社:商务印书馆(香港)有限公司
本书数字版权由中图公司提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
吴瑞卿
最新上架
同类书籍最近更新
- 会员如何制造出好茶?怎样增强品茗能力?看懂了茶,我们才知道应该怎么对鲜叶进行加工才算是一款好茶;看懂了茶,我们才知道要不要进这一款茶来卖;看懂了茶,我们才知道要不要以这个价格买这款茶;看懂了茶,我们才知道要不要泡这款茶来喝;即使不知道手中的是什么品种什么名称的茶,只是凭着眼前所看到的茶况,我们也能运用看茶泡茶的知识,设法把茶汤泡到当下的“最好”。饮食文化6.8万字
- 会员本书从清代美食家、文学家袁枚的雅致文字和乐活哲学中挖掘内容,介绍三百余道随园菜品,包括海鲜、江鲜、特牲、杂牲等类别。为了增添食单的吸引力,营造古朴典雅的调性,本书还配有多幅插画。为了使读者在美文、美图中完成一次舌尖上的“穿越”,书中另附部分菜品的复刻方法。青年美食家采用常见的原料、现代化的烹饪设备,结合传统的烹饪方式,复刻随园菜品。跟随书中的步骤制作,读者也能品尝到古代美食。本书适合全年龄段的传统饮食文化3.3万字
- 会员走进任意一家川菜馆,翻开菜单,差不多有百分之九十的菜式是雷同的,招牌菜部分千篇一律地写着水煮鱼和馋嘴蛙。但是辣椒菜,在过去的四川饮食文化中,只占相当小的一部分。川菜老菜谱上,大约有三分之二的菜式一点辣椒也不下,这些菜用料之精良,工艺之繁复,不逊其他任何菜系,是真正的川菜灵魂。本书从老菜谱中精选较具代表性的川菜,请正宗的川菜传人一一再现。从凉菜、热菜到点心,共四十余道菜式,用文字记录下来源、做法,正饮食文化6.4万字