桑叶
别名 霜桑叶、铁扇子。
性味 味甘、苦，性寒。
归经 归肺、肝经。
专家箴言
桑叶可疏散风热，清肺润燥，清肝明目，常用于肺热或肺燥伤肺所致的干咳痰少或痰黄黏稠，也可用于风热感冒咳嗽等。
古籍说法
《本草纲目》:“治劳热咳嗽，明目长发，止消渴。”
《本草从新》:“滋燥，凉血，止血。”
药材选料
本品为桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。以叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质者为佳。习惯应用桑叶以经霜者为好，又称“霜桑叶”或“冬桑叶”。
桑叶生品长于疏散风热，清肝明目，蜜制（用蜂蜜拌炒）后清肺润燥的作用增强，所以，肺热燥咳多用蜜制桑叶。
蜜制桑叶润肺止咳效果最佳
生干桑叶多用于风热感冒的咳嗽、咽肿等
常用搭配
桑叶可单用，也常与菊花、桔梗、麦冬、枇杷叶、杏仁、沙参、贝母、甘草等同用，以加强清热润肺的效果。
用法用量
桑叶最常用来泡茶、煎汤饮用，或煮粥，也可入丸、散。煎服用量在5～9克。
人群宜忌
茶饮 霜桑叶茶
材料
经霜桑叶30克。
做法
将桑叶洗净，加水500～1000毫升，煎沸10～15分钟，过滤去渣，取汁饮用即可。
用法
每日1剂，代茶频饮。
专家箴言
经过霜打的桑叶药用价值更高，用其泡茶可祛风平喘、止咳化痰，尤其适合风热痰喘证。
宜忌
适合风热咳嗽、肺热及肺燥咳嗽、痰喘者。
春、夏季尤宜饮用。
风寒咳嗽、寒痰、湿痰、脾胃虚寒者均不宜多饮。
茶饮 桑杏豆豉饮
材料
桑叶10克，杏仁10克，淡豆豉10克。
做法
将所有材料一起加水煎煮，过滤去渣，取汁饮用即可。
用法
每日分2～3次饮用，连服3～5日。
专家箴言
杏仁是化痰止咳的良药，淡豆豉是大豆的发酵制品，可宣发郁热。二者搭配桑叶，有清肺止咳、清热润燥的功效。
宜忌
适合燥热咳嗽、干咳无痰或痰少黏稠、不易咯出者及鼻燥咽干者饮用。
四季饮用皆宜。
寒痰、湿痰、脾胃虚寒者不宜多饮。
茶饮 桑菊杏仁茶
材料
桑叶、菊花各6克，杏仁10克。
调料
冰糖适量。
用法
每日1剂，代茶频饮。
做法
1将桑叶、菊花和捣碎的杏仁，一起放入杯中。
2冲入刚煮开的沸水。
3加盖闷泡15分钟后，再加入适量冰糖，即可饮用。
专家箴言
桑菊饮多用于风热感冒、发热咽痛的保健茶饮，搭配祛痰止咳的杏仁，可以起到疏风清热、宣肺止咳的作用，对因外感风热、肺热及肺燥咳嗽、咽痛等均有食疗效果。
宜忌
适合外感风热或肺热、肺燥所致咳嗽、发热、头痛、咽痛、津干口渴者。
四季皆可，秋燥时节最宜用于保健。
此饮以清热为主，脾胃虚寒、慢性咳嗽、虚寒咳喘及咳痰黄稠厚者不宜饮用。
汤羹 桑杏汤
材料
桑叶10克，杏仁、沙参各5克，川贝母3克，梨皮15克，冰糖10克。
桑叶
杏仁
沙参
川贝母
梨皮
冰糖
做法
1将 杏 仁 捣碎，梨皮洗净，川贝母研粉。
2将桑叶、沙参、杏仁、川贝母、梨皮一起装入调料袋中，封口。
3将调料袋和冰糖放入锅中，加适量水，小火煎煮30分钟，除去药袋，取汤汁饮用即可。
用法
每日饮数次，连服7～10日。
专家箴言
此方由传统药方简化而成，所用的材料均有润燥止咳的功效，一起合用，辛凉甘润，常饮能清肺润燥，对肺燥、肺热或外感温燥引起的咳喘、气管炎等呼吸道疾病均有防治作用。
宜忌
适合急性支气管炎及病后余热未清、干咳无痰、鼻燥咽干等症者。
四季皆可饮用。
此汤以清热为主，性较寒凉，脾胃虚寒、寒痰、湿痰者不宜多饮。