里脊丝拌豆角

原料：嫩豆角300克，鸡腿菇75克，猪里脊丝40克。

调料：香油5小匙，精盐2小匙，味精、白糖各1小匙。

做法：

1　把豆角择去两头尖角，洗净，沥去水，斜切成段；鸡腿菇削去老根洗净，先切成片，再切成宽条。

2　锅里放入清水，下入鸡腿菇条、豆角段，用大火烧开，焯约5分钟，至熟透捞出，沥去水。

3　把豆角段、鸡腿菇条趁热放入碗中，加入精盐拌均匀，晾凉后再加入味精、白糖，淋入香油，拌均匀即成。