鹿茸炖羊肾

烹调时间 45分钟

[材料]鹿茸5克，菟丝子15克，小茴香9克，葱、姜各适量，羊肾1对。精盐2小匙，料酒1小匙，鹿茸粉、胡椒粉各2匙，植物油2小匙。

制作方法

① 将鹿茸润透切片，烘干碾成末；菟丝子、小茴香装入纱布袋中扎口，葱、姜拍破。

② 羊肾剖开，去臊膜，洗去尿臊味，切成片，放油锅中稍煸一下；将药袋、葱、姜、料酒、精盐同入锅中，注入清水，用大火烧沸，撇去浮沫后，改文火炖至羊肾熟透，拣去药包、葱姜，撒入鹿茸粉，烧沸，用精盐、胡椒粉调味即成。

[营养功效]

中医认为，鹿茸具有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨的作用。