制卤包

卤包材料

草果2颗，桂皮、甘草各8克，八角、花椒各5克，沙姜10克，香叶3克

卤汁材料

葱20克，姜50克，辣椒4个，大蒜40克，水1600毫升，酱油300毫升，料酒200毫升，白糖100克，盐2大匙

做法

1.将所有卤包材料装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为卤包。

2.取一个汤锅，将葱、姜、辣椒、大蒜拍松后，放入锅中，加适量水，以中火烧开。

3.将酱油、料酒放入锅中一起煮，待汤汁烧开后再加入白糖、盐及卤包，转小火煮约5分钟，至香味散发出来即可。