第51章 扎堆跟风

陆沉把餐车推到早市的时候，天边才刚泛起鱼肚白。

往常这个时候，他的摊位前应该已经有零星的老顾客等着买第一份煎饼果子了，可今天却是空无一人。

放眼望去，陆沉居然看到了有四五家卖煎饼果子的摊位，‘陈氏正宗津门煎饼果子’、‘津味正宗煎饼果子’、‘醇香手工煎饼果子’等招牌显得格外刺眼。

更有甚者，原本卖鸡蛋灌饼，小笼包的摊位都挂起了正宗煎饼果子的招牌。

陆沉就特么无语了，这是看自己生意好，都想来分一杯羹？

自己这也不过才刚有起色，这帮人就搞这么大阵仗，之前怎么不见他们对做煎饼果子这么有热情呢？

“陆哥，这是怎么回事啊？昨天看着还没这么些煎饼果子摊呢？”方琦骑着小电驴来到了陆沉的摊位前，看着人眼前的情况也是有些傻眼。

陆沉没有回话，而是观察着这些摊位。

最左边的摊主是一个胖胖的中年妇女，她原本是做鸡蛋灌饼的，今天却改行做起了煎饼果子。

不过看她熟练的在鏊子上摊面糊，动作虽然不如他流畅，但也像模像样的。

稍微靠中间一些的是一个年轻人，这个年轻人陆沉见过，就是那天来自己摊位上想要找麻烦的浩伟煎饼果子摊的老板。

那年轻人见陆沉看向他，也不知道是心虚还是怎么的，刻意避开了陆沉的目光，装作一副忙碌的的样子。

另外一个摊位就卑微多了，那个摊位上贴了一个宣传页，上面写着煎饼果子，特价五元。

五块钱的价格，比起自己足足少了两块钱。

可别小看这两块钱，很多手头没那么宽裕的食客可能就会因为这便宜了两块钱倒戈去那家购买。

不过陆沉才不会傻到去打什么价格战呢，味道为王。

超过七块的市场有自己卡着，做的没有自己好吃的煎饼果子，顾客也不会花高价去买。

而六块的市场有刘明远和王胜利两个人守着，他们的手艺虽然比自己稍微差一点，但胜在可以加鸡柳，辣条等配料，味道上也不差，六块的市场估计也难有摊子能做过他们。

至于到了五块这个层次，想要长久的干下去也不太现实。

他们又没有金手指系统返利，五块钱算是纯挨累，除去食材成本和一些隐性成本，基本也赚不了多少钱了。

而且这还是在味道不错的情况下，假如味道做的差一些，顾客很有可能多加一块钱，去王胜利和刘明远那里买了。

剩下的那一家摊位就有些夸张了。摊主也是一个年轻人，穿着一身干净的厨师服，戴着一个高高的厨师帽，看上去派头十足，此刻的他正架着手机正在直播呢。

而制作煎饼果子的动作就更加的浮夸到没边了。

“家人们，看看咱们这制作煎饼果子的手法，那可是正宗地道的津门风味……”

在心中略一评估，陆沉也就放下了心，总之一句话，毫无威胁。

“应该是看咱们生意好，跟风做的。”陆沉收拾了一下餐车，把炉门打开支起双灶台，他给自己和方琦各做了一个煎饼果子当做早餐。

“不用慌，咱们做好自己的东西就行了。这个时候，得对自己做的东西有信心。”

陆沉吃着煎饼果子，嘴里有些含糊不清的说道。

方琦点了点头，咬了一口手里的煎饼果子：“嗯，陆哥，你这手艺真没得说，放在我们津门估摸着也能有一席之地。这些摊子想跟你竞争，简直是自讨苦吃。”

正闲聊间，李大爷拎着菜篮子晃晃悠悠的走了过来：“小陆，老样子，双蛋煎饼果子加豆浆。”

陆沉应了一声，笑着道：“好嘞，李大爷。哎，我刚才看你在他们那几个煎饼摊子前面晃了好几趟，怎么没去买一个尝尝啊？”

李大爷扫了一眼那几个新摊位，冷哼一声：“哼，那些新摊位的食材不行，面糊的颜色不太对，薄脆又小又薄，而且制作手法也糙，估摸着都是新手，我可不想为了省那一两块钱，吃到不合口的东西。”

“李大爷，您老慧眼。”陆沉笑着磕开两个鸡蛋，用竹蜻蜓在煎饼上涂抹均匀。“不过这行也没太大的难度，无非就是熟能生巧的事，或许以后做熟练了，这味道也就能上去了呢？”

李大爷笑着摇了摇头，没有接话。

这时，一个穿着校服的女生在其中一个新摊位前买了一份煎饼果子，只是咬了一口，这眉头就皱了起来。

难吃，真的太难吃了。

原本她想着可以买一个便宜一点的煎饼果子当早餐，这样就能省一点零花钱买别的东西了，可谁承想到这煎饼果子居然这么难吃。

煎饼皮黏黏的，鸡蛋味很腥，薄脆也不是很酥脆，这种煎饼果子就算是免费给她吃，她都不乐意吃的。

“什么呀！这煎饼果子也太难吃了，还说是什么正宗煎饼果子，这不是骗人嘛！”

女学生嘴里嘟囔着，把只咬了一口的煎饼果子丢进了垃圾桶。

这一幕被周围的几个食客看在了眼里，原本他们还犹豫着要不要去新摊位尝试一下的顾客此刻也都停下了脚步。

那个新摊位的老板，也就是之前卖鸡蛋灌饼的中年妇女看到女孩的反应，脸色顿时变得十分难看。他有些尴尬的站在那里，有些不知该如何是好。

其他几家新摊位的老板似乎也受到了些影响，原本还有些热闹的氛围一下子就变得有些冷清了。

瞥了一眼那边几个新摊位前的情况，陆沉心中有些感慨。

他转头对方琦道：“看到了吧，只是想着跟风，不把心思放到味道上，是很难留住顾客的。就算靠着低价或者宣传的手段把客人骗进来了，那也没法长久。用心做好产品，才是王道。”

李大爷在一旁听了，笑着道：“小陆啊，你这想法就对了。做生意就得利实实在在的，那些投机取巧的人，注定走不长远。”

“那个胖姐原本做鸡蛋灌饼做的好好地，每天的顾客也不算少。今天也不知道哪根筋搭错了，非得做煎饼果子。”

“这下好了，煎饼果子的钱没赚到，鸡蛋灌饼的顾客也丢了。”

正说话间，刚才那个女学生来到了陆沉的摊位前，对陆沉道：“老板，给我做一个煎饼果子吧，不要辣。刚才买的那个煎饼果子实在太难吃了，那个面皮疙疙瘩瘩的，酱也很咸。”