会员
从零开始做餐饮·开店篇
更新时间：2020-01-09 14:29:55 最新章节：致谢
书籍简介
2016年面世的《从零开始做餐饮》，被千万餐饮行业从业者誉为“中国餐饮红宝书”，在行业内备受好评，改变了餐饮市场缺少系统性图书的现状。作为《从零开始做餐饮》的更新版，宋宣在这本书中详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法”，并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法，把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎，毫无保留、简单直白地分享了中国餐饮行内人的成功秘诀，让圈外人轻松入行，让圈内人少走弯路：店铺开在何处更易获得更大客流；如何装修才能增加空间利用率；菜单如何制定才能提高客单价；招聘需求如何写更容易招到好员工；食材采购怎么做更便于执行和管理……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从选址装修、菜单设计、客源获取、员工招聘、质量管控等9个方面，系统梳理了餐饮人的迫切需要，但很难直接获取的知识，让开店不再是入行的难题。
品牌：中信出版社
上架时间：2020-01-01 00:00:00
出版社：中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
宋宣
最新上架
- 会员本书重点分析如何在当下将中华优秀传统文化的核心理念转化为企业经营管理的具体方略、措施、手段，如何将中华优秀传统文化与现代企业经营管理进一步融合。本书通过十余个著名企业家的案例，深入、细致地探讨了中华优秀传统文化特别是儒家文化如何在新的历史阶段被中国企业家创造性地转化为企业经营管理的价值理念、发展战略、管理制度与措施，总结了中华优秀传统文化特别是儒家文化在现代企业经营管理中的已有经验和未来潜力。管理16.5万字
- 会员环境信息披露是企业履行环境保护责任的重要举措，也是构建中国绿色金融的核心组成部分。现阶段理论与实务部门已展开协作并制定了相关的时间表，预计在未来几年内在上市公司范围实现强制性信息披露制度的全覆盖。本书在当前碳减排的大背景下，以中国和发达国家的资本市场为背景，以环境规制为切入点，通过规范研究与实证研究相结合、定量研究与定性研究相结合的研究方法，对环境信息披露的动机和绩效进行了重点解读，并探讨提高环境管理13.2万字
- 会员气场是一个领导独一无二的精神名片。身为领导者，气场的大小，决定了领导效力的高低，更决定了对组织和他人影响力及号召力的强弱。本书整合了《吕氏春秋》《史记》《三国志》《水浒传》《贞观政要》等古代典籍中意味深长的故事，以独特的视角和小说家的笔法，妙语解读历史背后的领导智慧，在领导如何定位、修身、观人、选人、用人、立威、授权等方面提出了一系列真知灼见。旁征博引，却不觉晦涩难懂；诙谐幽默，却不失浩然正气。于管理14.5万字
- 会员全书分为上、中、下三篇。上篇，产学融合：汽车产业价值创造演变的探索；中篇，四轮驱动：从传统价值链到数字与智能生态链；下篇，中国汽车：面向世界，开往未来，三篇内容以聚焦汽车企业面临的真问题为出发点，通过五步法定义真问题，与企业共创解题新模式，构建引领汽车产业数智化转型的全新框架“四轮驱动价值模型”，从客户、产品、运营、生态四个价值维度，为汽车产业的数智化转型提供高效的决策支持。全书立足全球视野下中国管理21.3万字
同类书籍最近更新
- 会员本书是一本培训师即学即用的课程设计开发指南，解决企业培训师在设计开发课程的过程中效率低、质量差、难度大等问题，是作者24年学习发展构建的实践成果之一。书中介绍了两种课程设计开发方法：一是五四课程设计开发模型；二是案例式课程设计开发模型。两种方法均开设了版权课程认证班，旨在帮助培训师重塑教学体验，拥有爆款课。本书理念新颖、方法简单、案例实用。新颖在“以学员为中心”“结果以导向”和“友好为宗旨”；简单一般管理8.5万字
- 会员没有绩效管理很严重，乱用绩效管理更严重。理念认知、工具应用、制度流程和绩效应用等问题都困扰着企业人力资源发展和企业自身的发展。如何打造系统高效的绩效管理体系？如何增强员工为自己而做，实现企业自主运行？本书坚持“流程步骤工具方法案例分析”的体例逻辑，让读者先了解绩效管理的操作流程，然后施予方法和工具，最后用大量的实操案例和图表强化实务操作流程，也同时展现其他企业有较强参考性的实践。一般管理12.8万字
- 会员本书从培训价值导入，阐述培训对企业人才培养的重要性，总结企业培训中出现的高频痛点和误区，为培训管理者提供了大量实用的工具表单和实战案例，帮助企业修炼培训内功，夯实资源建设，对如何建设培训资源中的课程开发、讲师培养、供应商及经费管理等进行了系统的描述，引出了新时代培训技术的新方法，为培训管理者带来新的思考和启发。一般管理8.7万字
- 会员《独具匠心：做最小可行性产品（MVP）方法与实践》作为市面上为数不多的“产品创新”图书。《独具匠心：做最小可行性产品（MVP）方法与实践》共分为10章，内容涵盖了产品经理与产品团队、产品战略与产品规划、市场研究与客群分析、产品创意与机会识别、MVP产品与敏捷开发、市场营销与产品运营、产品管理与生命周期、商业模式与生态协同等。本书中涉及的理论知识、方法、工具可服务于书中介绍的“做最小可行性产品”（M一般管理26.5万字