虾仁豆腐

2人份

原 料

鸡菌80克（可以用其他菌类代替）

内酯豆腐340克

虾仁10只（120克）

青菜80克

姜、料酒、生抽、蚝油、盐、油各适量

做 法

1.内酯豆腐用水轻轻冲洗一遍，然后切小块备用。

2. 鸡菌切细条，姜切丝，虾仁去虾线洗净，青菜择洗干净备用。

3. 锅中放入些许油，烧热，放些许盐，把虾仁和姜丝放进去翻炒至虾仁变色，再淋一点点料酒翻炒，把虾仁盛出，姜丝留在锅中。

4. 把鸡菌条放入锅中翻炒变软后，再翻炒4分钟左右。

5. 把炒好的虾仁回锅翻炒均匀，加适量水，用盐、生抽、蚝油调味。

6. 把内酯豆腐块倒入锅中，稍稍搅拌一下，千万不要太用力，小火煮7分钟左右。

7. 再把青菜放进去煮2分钟，即可盛出。

原料和做法示意