蒜蓉虾丸

2人份

原 料

虾仁180克

红辣椒3个

洋葱100克

大蒜1头

葱花适量

姜5克

蚝油、盐、生粉、老抽各适量

虾丸做法

1.鲜虾仁去虾线清洗干净，姜去皮备用。

2.虾仁和姜放入料理机打成泥（没有料理机的可直接用刀剁成泥）。

3.用适量蚝油、一点点盐和生粉搅拌均匀腌制20分钟。

4.锅中放水烧至快冒泡，挤出虾丸放入水中，煮10秒捞出。

蒜蓉虾丸做法

5.大蒜、洋葱切末，红辣椒切小丁。

6.锅中放适量油烧热，放一点点盐，把洋葱末、大蒜末翻炒至变软微黄为止。

7.放入红辣椒丁翻炒3分钟左右，放一点点水、老抽和蚝油调味。

8.把虾丸放进去翻炒均匀。

9.撒入葱花即可出锅开吃。

原料和做法示意